Makanan khas makassar yang kaya rempah-rempah ini memang sudah terkenal di seluruh penjuru Indonesia bahkan luar negeri, bahkan banyak orang yang berkunjung ke Makassar selalu tidak lupa mencicipi makanan ini. Coto Makassar merupakan makanan tradisional khas daerah Sulawesi Selatan. Makanan ini sejenis sop berkuah yang terbuat dari jeroan (isi perut) dan daging sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian dipotong-potong seperti dadu kecil lalu dibumbui dengan bumbu serai, laos, ketumbar, jintan, bawang merah, bawang putih, garam, daun salam, jeruk nipis, kacang dan lain-lain yang diracik secara khusus. Coto dihidangkan dalam mangkuk dan dihidangkan bersama ketupat atau burasa (lontong bersantan). Saat ini Coto Makassar sudah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia, mulai di warung pinggir jalan hingga restoran sekalipun. Dan jika tidak salah sejak tahun 2008 Coto Makassar telah menjadi salah satu menu pada penerbangan domestik Garuda Indonesia dari dan ke Makassar.
0 komentar:
Posting Komentar